BAHAN-BAHAN :
DAGING :1/2 KG
CILI KERING :10 TANGKAI( rebus dan kisar)
BAWANG MERAH :10 BIJI (kisar)
HALIA :1 INCI (kisar)
BAWANG PUTIH :3 BIJI (kisar)
KICAP MANIS :SECUKUP RASA
ASAM JAWA
GARAM/GULA/PERASA
CARA MEMASAK
LANGKAH (1) : Rebus daging tadi sehingga hempuk, kemudian potong NIPIS NIPIS, kemudian tumbuk dengan lesung batu agak-agak sampai lembut.
PANASkan minyak goreng seketika daging yang dipotong ( goreng sekejap je)
LANGKAH (2) : Bawang, halia, bawang putih dipotong halus-halus. PANASKAN minyak kemudian goreng sehingga kekuningan (goreng berasingan)
Angkat dan letak di satu tempat. Kemudian blender bawang dan halia goreng bersama cili kering.
LANGKAH (3) : AKHIR Sekali panaskan minyak yang digunakan untuk goreng bawang tadi untuk menumis.
MASUKKAN bahan yg telah diblender, masak sehingga pecah minyak (sabar yer)..
Kemudian masukkan garam, gula, Kicap lemak manis dan masukkan air asam jawa tadi..
AMBIK daging tadi gaulkan bersama-sama. Kacau seketika biarkan api perlahan.
DAGING :1/2 KG
CILI KERING :10 TANGKAI( rebus dan kisar)
BAWANG MERAH :10 BIJI (kisar)
HALIA :1 INCI (kisar)
BAWANG PUTIH :3 BIJI (kisar)
KICAP MANIS :SECUKUP RASA
ASAM JAWA
GARAM/GULA/PERASA
CARA MEMASAK
LANGKAH (1) : Rebus daging tadi sehingga hempuk, kemudian potong NIPIS NIPIS, kemudian tumbuk dengan lesung batu agak-agak sampai lembut.
PANASkan minyak goreng seketika daging yang dipotong ( goreng sekejap je)
LANGKAH (2) : Bawang, halia, bawang putih dipotong halus-halus. PANASKAN minyak kemudian goreng sehingga kekuningan (goreng berasingan)
Angkat dan letak di satu tempat. Kemudian blender bawang dan halia goreng bersama cili kering.
LANGKAH (3) : AKHIR Sekali panaskan minyak yang digunakan untuk goreng bawang tadi untuk menumis.
MASUKKAN bahan yg telah diblender, masak sehingga pecah minyak (sabar yer)..
Kemudian masukkan garam, gula, Kicap lemak manis dan masukkan air asam jawa tadi..
AMBIK daging tadi gaulkan bersama-sama. Kacau seketika biarkan api perlahan.
~1.jpg)
